SEMARANGTERKINI.COM – Bingung dengan lauk makan siang hari ini, nah buat anda pecinta ikan menu satu ini bisa jadi pilihan. Ikan mas asam manis.
Ikan mas goreng dengan lapisan tipis tepung garing ini tak kalah gurih dengan ikan kakap. Disiram saus asam manis, rasanya makin enak. Gurih manis dan renyah.
Menu satu ini tentunya bisa anda sajikan sendiri di rumah. Berikut bahan dan cara membuatnya seperti dilansir detikcom
Bahan :
2 ekor@500 gram ikan mas segar
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 sdm air jeruk nipis
1sdt garam
100 g tepung maizena
Saus:
3 sdm minyak sayur
50 g bawang bombay iris
3 siung bawang putih, cincang halus
150 g wortel iris korek api
2 batang daun bawang ,potong -potong
2 ruas jahe, iris tipis kecil
80 g saus tomat
60 g saus cabe
1 sdm saus tiram
1 sdt cuka apel
1 sdm minyak wijen
1 sdm madu
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
150 ml air
1 sdm larutan maizena
Cara Membuat :
- Cuci bersih ikan mas,kerat-kerat kedus sisi badannya.
- Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis,garam,lada bubuk dan ketumbar bubuk. Diamkan 15 menit
- Panaskan minyak goreng banyak di atas api sedang. ,lumuri permukaan ikan dengan tepung maizena..Goreng ikan sampai kuning kecokelatan.Angkat
- Tumis bawang bombay,bawang putih dan jahe sampai layu.
- Masukkan saus tomat,saus cabe,saus tiram,minyak wijen,cuka apel,garam,gula pasir dan madu.
- Aduk sebentar hingga mendidih, masukkan irisan wortel dan air. Masak sampai air mendidih dan wortel lunak.
- Tambahkan potongan daun bawang dan tuangi larutan maizena. masak hingga mendidih hingga kental.
- Taruh ikan mas goreng di atas piring saji, siram dengan saus asam manis. Sajikan.
Tips:
1. Untuk mendapatkan Ikan Mas Asam Manis yang gurih enak sebaiknya gunakan ikan mas segar atau hidup. Minta tukang ikan mematikan ikan dan menyiangi hingga bersih.
2. Rasa asam manis bisa disesuaikan dengan selera. Siramkan saus ke atas ikan goreng sesaat akan dimakan agar ikan goreng terasa renyah garing. (mg1)
